PRINCIPI DI BUTERA

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BUTIRAH SYRAH DOC 2018...

11,00 €

Butirah di Principi di Butera si caratterizza per il suo colore rosso rubino brillante e molto intenso, bouquet ampio e persistente con piacevoli note di marasca, frutta e spezie dolci, ricco, avvolgente e di grande struttura, con nette sensazioni di piacevole fruttuosità, sostenute da un finale lungo e carezzevole al palato. Anche questo Syrah proviene dalla tenuta, di cui la Famiglia Zonin ne è proprietaria dal 1997, che si estende nelle antiche terre del Feudo Deliella di 320 ettari di terra, da quel terroir esclusivo, reso tale da un clima caldo e arido che ottimizza lo sviluppo e la perfetta maturazione delle uve, dalla brezza marina che infonde il suo influsso benefico sui vigneti ed infine dalla luce calda e forte, tipica della zona sud dell’isola.

AMIRA NERO D'AVOLA DOC 2018...

10,90 €

Principi di Butera, dependance siciliana della famiglia Zonin, presenta un rosso di bella struttura ed espressività territoriale, realizzato con la varietà più diffusa in tutta la Sicilia, il Nero d'Avola. Le uve di questo Sicilia DOC, accuratamente selezionate durante la fase della vendemmia, fermentano per 3 settimane a una temperatura controllata ricompresa fra i 28 e i 30 gradi. Si procede quindi con l’affinamento, in cui il vino rimane per 12 mesi sia in tonneaux che in botti di rovere di Slavonia di diverse capacità.

CARIZZA INSOLIA DOC 2020...

9,50 €

Carizza è prodotto esclusivamente con uve Insolia, raccolte nella prima settimana di settembre. Dopo pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata ed è mantenuto sui lieviti per circa 6 mesi. Segue un affinamento di alcuni mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio. Nasce sulle colline di Butera, in quel lembo di terra che la famiglia Zonin custodisce scrupolosamente.

DIAMANTI GRILLO DOC 2020...

9,00 €

Il Grillo "Diamanti" di Feudo Principi di Butera è un vino equilibrato, dal sorso immediatamente comprensibile e aggraziato, esso ama parlare di sé raccontando il territorio da cui nasce e rispecchiando la mission della famiglia proprietaria Zonin. Infatti l’analisi olfattiva rivela un ventaglio di profumi che riportano ai famosi e tanto apprezzati agrumi coltivati in Sicilia, rilanciando poi il concetto di “terroir” con note che ammiccano alla macchia mediterranea. Le uve fermentano in contenitori di acciaio inox, a una temperatura controllata ricompresa fra i 16 e i 18 gradi. Sempre in acciaio si svolge poi la maturazione, in cui il vino rimane a contatto coi lieviti per 4-6 mesi prima di venire imbottigliato. Schietto, beverino e parecchio versatile.

NEROLUCE BRUT DOC PRINCIPI...

8,80 €

Il “Neroluce” di Principi di Butera è uno Spumante Bianco Brut DOC che nasce da uve di nero d’Avola. Una bollicina che rivela un volto inedito di un varietale fra i più importanti di tutta l’isola e che rispecchia l' indole dei proprietari Zonin. Le uve, accuratamente selezionate durante la vendemmia, vengono lavorate in autoclavi d’acciaio, seguendo i principi di produzione del Metodo Martinotti.