PASSIVENTO ROSSO TERRE SICILIANE IGT 2019 BARONE MONTALTO

12,00 €
Tasse incluse

Ottenuto interamente da uve di Nero d’Avola prodotte nella Valle del Belice. I terreni scuri alluvionali e profondi hanno una composizione limo argillo-sabbiosa con un buon contenuto in sostanza organica. La particolarità della vinificazione con il Metodo Passivento si basa su un parziale appassimento delle uve sulla pianta che si conclude in fruttaia. Qui, l’accurato controllo della ventilazione aiuta le uve a raggiungere il livello ideale di disidratazione prima della pressatura. La maturazione in barriques francesi di primo e secondo passaggio dura quattro mesi. Alla vista si presenta con un colore rosso scuro e intenso. Al naso rilascia aromi di fichi caramellati e frutta matura. Al palato si caratterizza per un’importante struttura rotonda e persistente

Quantità
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Scheda tecnica

Annata
2019
Vitigni
Nero d'Avola 100%
Alcol
14%
Formato
0,75 l
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Carni rosse, formaggi stagionati
Momento per degustarlo
Pranzi abbondanti ma può essere bevuto anche come vino da meditazione

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