Il Grillo "Diamanti" di Feudo Principi di Butera è un vino equilibrato, dal sorso immediatamente comprensibile e aggraziato, esso ama parlare di sé raccontando il territorio da cui nasce e rispecchiando la mission della famiglia proprietaria Zonin. Infatti l’analisi olfattiva rivela un ventaglio di profumi che riportano ai famosi e tanto apprezzati agrumi coltivati in Sicilia, rilanciando poi il concetto di “terroir” con note che ammiccano alla macchia mediterranea. Le uve fermentano in contenitori di acciaio inox, a una temperatura controllata ricompresa fra i 16 e i 18 gradi. Sempre in acciaio si svolge poi la maturazione, in cui il vino rimane a contatto coi lieviti per 4-6 mesi prima di venire imbottigliato. Schietto, beverino e parecchio versatile.

Il “Neroluce” di Principi di Butera è uno Spumante Bianco Brut DOC che nasce da uve di nero d’Avola. Una bollicina che rivela un volto inedito di un varietale fra i più importanti di tutta l’isola e che rispecchia l' indole dei proprietari Zonin. Le uve, accuratamente selezionate durante la vendemmia, vengono lavorate in autoclavi d’acciaio, seguendo i principi di produzione del Metodo Martinotti.

Butirah di Principi di Butera si caratterizza per il suo colore rosso rubino brillante e molto intenso, bouquet ampio e persistente con piacevoli note di marasca, frutta e spezie dolci, ricco, avvolgente e di grande struttura, con nette sensazioni di piacevole fruttuosità, sostenute da un finale lungo e carezzevole al palato. Anche questo Syrah proviene dalla tenuta, di cui la Famiglia Zonin ne è proprietaria dal 1997, che si estende nelle antiche terre del Feudo Deliella di 320 ettari di terra, da quel terroir esclusivo, reso tale da un clima caldo e arido che ottimizza lo sviluppo e la perfetta maturazione delle uve, dalla brezza marina che infonde il suo influsso benefico sui vigneti ed infine dalla luce calda e forte, tipica della zona sud dell’isola.

Carizza è prodotto esclusivamente con uve Insolia, raccolte nella prima settimana di settembre. Dopo pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata ed è mantenuto sui lieviti per circa 6 mesi. Segue un affinamento di alcuni mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio. Nasce sulle colline di Butera, in quel lembo di terra che la famiglia Zonin custodisce scrupolosamente.