RISPARMIA IL 5% L’Etna Bianco Tenuta delle Terre Nere nasce da uve Carricante, unite a più piccole percentuali di Cataratto, Grecanico e Minnella. L’Etna Bianco Tenuta delle Terre Nere si presenta nel bicchiere in una veste cromatica luminosa e splendente. Il bouquet è floreale, con spiccati sentori di fiori bianchi e tiglio. L’assaggio è fresco e sapido, arricchito da note minerali. Un Etna Bianco di grande piacevolezza, che si muove con passo leggiadro e danzante evocando il terroir d’origine.

Storicamente un vitigno utilizzato per la sua acidità e la sua produttività, il Carricante è probabilmente oggi una delle varietà più interessanti e dalle diverse sfaccettature ancora da scoprire. Mineralità, note sulfuree, sentori di idrocarburi con l’affinamento. È espressione della verticalità dei vini del Vulcano. Un vino che riflette la natura del territorio da cui proviene, l’Etna. Giallo paglierino, brillante e luminoso. Al naso esprime belle note minerali e sulfuree che ben si fondono a sentori più fruttati e floreali. Al palato è pieno, piacevolmente ricco, elegante e disteso. Di buona acidità e freschezza. Chiude su note minerali di grande fascino. Un bianco di rara eleganza

Il Viognier di Baglio di Pianetto è un vino biologico siciliano dai profumi freschi e intensi, giovane, grazie alla vinificazione e all’affinamento svolti solamente in acciaio ma soprattutto accessibile, visto il prezzo con cui viene proposto. Si presenta con una tonalità gialla paglierina con sfumature verdastre. Al naso la prima nota è di frutta tropicale, ben matura, che sul finale chiude con erbe aromatiche e sbuffi minerali. In bocca è di corpo leggero, di facile beva, e chiude su un finale d’impronta sapida. Viogner dall'eccellente rapporto qualità prezzo

Varietà antica, incrocio di Moscato e Catarratto, per un vino con aromaticità concentrata e complessità. A Regaleali è coltivato nella collina a fianco di Case Vecchie. Noi proviamo a giocare sui diversi tempi di raccolta: una parte in anticipo, per ricavare freschezza e mineralità, e la restante a conferire struttura e corpo. Proprio come nelle favole, Brillante, di colore giallo paglierino, al naso esprime un aroma complesso di frutta fresca, agrumi e note floreali tipicamente mediterranee. Al palato è fresco e persistente, caratterizzato da una spiccata sapidità ed una buona struttura. Chiude con un finale di grande pulizia. “C’era una volta”, e c’è ancora il Cavallo delle Fate.

RISPARMIA IL 10%. Grillo e Inzolia in un valore più grande della loro somma. Raccolta manuale in piccole cassette. Le uve intere, prima della pigiadiraspatura sono refrigerate a 8-10ºC. Una volta pigiadiraspate e fatta una pressatura soffice, il mosto viene separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo. A fine fermentazione, segue un periodo di affinamento sulle fecce fini per 5 mesi a temperatura controllata in silos di acciaio ed almeno due mesi in bottiglia. Deliziose note di agrumi e fiori, fresco e rotondo allo stesso tempo, bocca di ampia composizione fruttata, rinfrescata da una giusta acidità che consente a questo vino una grande longevità.”

L’unione del Catarratto al Caricante migliora la pienezza e la complessità e l’equilibrio della acidità. Accanto alla eleganza che questo vino esprime, emergono note di notevole complessità aromatica con delle sensazioni minerali che provengono dal terreno vulcanico. Colore giallo paglierino con delicati riflessi verdolini. Al naso ha un bouquet delicato con profumi di fiori bianchi di camomilla e ginestra. Al palato ha una buona intensità aromatica, è equilibrato e armonioso con una piacevole freschezza e sapidità minerale

L'Etna Bianco Doc Benanti è un Carricante in purezza che nasce ai piedi dell'Etna su un terreno sabbioso vulcanico e ricco di minerali! La mineralità è la principale caratteristica dei vini dell'Etna grazie ad un terroir sempre in fermento. Etna Bianco DOC al naso è intenso e complesso. Le note fruttate si fondono con una piacevole acidità e una persitenza gradevole. Un vino giovane e fresco

Blend di Carricante e Catarratto, questo bianco dell'Etna ha, fin dal naso, delle spiccatissime note minerali che si integrano su un delicato profumo fruttato, in particolare di agrumi che si uniscono a profumi di erbe aromatiche. In bocca è la sapidità a farsi notare come elemento principale ed a conferire al vino un'ottima struttura. Nel finale lunghissimo si può apprezzare tutta l'eleganza di questo vino.

L’etichetta di Stefano Vitale dedicata a Gabriella Anca Rallo (fondatrice di Donnafugata insieme al marito Giacomo), colei che è fuggita dal suo passato d’insegnante di lingue per iniziare l’avventura nel mondo del vino assieme al marito. Nella sua chioma porta le onde del mare, i filari serpeggianti di viti, le colline dolci di Contessa Entellina, il tufo giallo di Sicilia. Gabriella ha inventato La Fuga: un’etichetta che esprime non soltanto movimento, ma solarità e terra. Dal colore giallo paglierino brillante, La Fuga 2017 offre un bouquet fragrante con note di frutta tropicale (ananas) e pesca bianca, uniti a sentori floreali. In bocca è sapido e fresco grazie ad una piacevole vena acida.

Gibelè, la montagna dell’Isola dei dammusi, è uno zibibbo vinificato secco, le uve provengono da terreno vulcanico e argilloso della zona dell'Agro di Petrosino e di Mazara del Vallo. Di colore giallo paglierino al naso è decisamente intenso e aromatico, note di salvia, gelsomino, lavanda, accenni freschi di mela e cedro. Al palato il vino è intenso e di medio corpo, ha una bella acidità e sapidità e un'ottima persistenza aromatica.