
ROVITTELLO ETNA ROSSO DOC...
102,00 €
Dopo venticinque anni di esperienza maturata con la produzione dello storico Rovittello Etna Rosso, nel 2015 l’azienda decide di raggiungere nuovi picchi di eccellenza, limitando la raccolta delle uve alla sola piccola particella di viti centenarie pre-fillossera e prolungando fino a 60 mesi il periodo di vinificazione, maturazione e affinamento, dando vita a questa nuova esclusiva Riserva prodotta in limitatissime quantità. Nerello Mascalese (c.90%), nobile varietà autoctona dell’Etna, e Nerello Cappuccio (c.10%), presente da secoli sul vulcano. La vigna è impiantata su un terreno sabbioso, vulcanico, ricco di minerali, a reazione sub-acida. Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente nell’ultima decade di ottobre.