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NEROSUBIANCO IGT 2019...

12,90 €

La forza del Nerello Mascalese incontra l’eleganza del Carricante, l’anima bianca del vulcano, scrivendo ‘nerosubianco’ una grande storia. Il Nerello Mascalese vinificato in bianco esalta la breve macerazione a freddo del Carricante valorizzando la potenzialità aromatica. Un trionfo di freschezza, mineralità e sapidità: emblemi tipici indiscussi dei prodotti del Vulcano.

VALDEMONE SPUMANTE BIANCO...

12,90 €

Spumante BRUT ottenuto da uve di Nerello Mascalese. I grappoli d’uva, raccolti manualmente in cassetta, una volta in cantina vengono pressati interi con una pressa idraulica verticale. Il mosto ottenuto dalla prima fermentazione, a temperatura controllata, decanta naturalmente a freddo. Segue la seconda fermentazione in autoclave - metodo charmat - dove lo spumante affina per quattro mesi a contatto con i lieviti.

VALDEMONE SPUMANTE ROSATO...

12,90 €

Spumante EXTRA DRY ottenuto da uve di Nerello Mascalese. I grappoli d’uva, raccolti manualmente in cassetta, giunti in cantina vengono pressati interi in pressa idraulica verticale. Il mosto ottenuto dalla prima fermentazione a temperatura controllata decanta naturalmente a freddo per mantenere gli aromi naturali delle uve ed ottenere un vino base ricco di acidità e profumi. Segue la seconda fermentazione (presa di spuma) attraverso l’inoculo di lieviti selezionati in vasche d’acciaio a temperatura e pressione controllata (autoclavi)– metodo Charmat - dove lo spumante affina per quattro mesi a contatto con i lieviti.

KAID SAUVIGNON BLANC 2023...

12,80 €

 Elegante, raffinato, dalla tessitura fitta e vibrante, di una energia inesauribile e avvolgente che ammalia senza stancare, si fa amare per la sapidità la lunga persistenza e l’appagante finale che rammenta la mandorla. Giallo paglierino solcato da riflessi verdolini brillanti. Si colgono, ben distinte e precise, le note tipiche del vitigno, che ricordano il lime, il frutto della passione, il pompelmo, l’ortica, la lavanda e i fiori di sambuco, a cui si aggiungono delicate nuance minerali. Vitale, dinamico, brioso, coniuga in modo ammirevole queste sue caratteristiche con una struttura ampia, esaltandone l’equilibrata morbidezza.

GRILLO D'ALTURA DOC 2023...

12,70 €

Vino da uve grillo, dal bouquet generoso ed ampio, dai sentori floreali e agrumati che richiamano gli odori e i sapori tipici della terra in cui questo vitigno è nato. Il Grillo d' Altura di Tenute Lombardo è senza dubbio un vino schietto, che si rivela direttamente, già al naso, in tutte le sue nuances variopinte che non lasciano dubbi. Polposo e pieno di frutta, ma al contempo, pindarico, si mostra rinfrescante e in equilibrio se si ha la pazienza di ascoltarlo. Ricorda alcune giornate passate a sonnecchiare in penombra, rilassanti e torride al contempo, tra torpore e pensieri.

LIGHEA SICILIA DOC 2021...

12,50 €

Dai disordinati capelli color di sole l’acqua del mare colava sugli occhi verdi apertissimi”… così Giuseppe Tomasi di Lampedusa descrive Lighea, l ammaliante sirena personaggio centrale di un suo racconto. Non è stato facile – racconta Gabriella, fondatrice di Donnafugata insieme al marito Giacomo – stampare quest’etichetta e conservare le mille sfumature dei colori dell’isola di Pantelleria, ritratti nel bozzetto originale. Di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso offre un bouquet ricco e fragrante dove alle classiche note di zagara si uniscono sentori agrumati (cedro e bergamotto) e di macchia mediterranea. In bocca ritornano le note fruttate e floreali accompagnati da una spiccata freschezza, con buona persistenza ed un piacevole finale minerale.

OXYDIA FLORIO

12,50 €

Oxydia nasce da una selezione delle migliori uve Zibibbo maturate nell’isola al caldo vento africano. Intenso ed aromatico, ha un profumo complesso e deciso, con netti sentori di albicocca. Colore oro antico con decisi riflessi topazio. Al naso è intenso, armonico e complesso, con netti sentori di albicocca. Al palato è pieno e morbido, con un piacevole fondo di fichi secchi.

CERASUOLO DI VITTORIA...

12,50 €

Dalle campagne di Dorilli, tra il mare e i monti Iblei, conosciuti come luogo di eccellenza del food in Sicilia, nasce il nostro Cerasuolo di Vittoria. Il nome dell’unica DOCG di Sicilia deriva da “cerasa”, la ciliegia in dialetto siciliano. È ottenuto dalle varietà autoctone Nero d’Avola e Frappato. Un vino unico, riconoscibile e indimenticabile per i suoi sapori giovanili e i profumi di ciliegia, fragola e melograno, dovuti alla particolarità dei suoli e del clima in cui sono coltivate le uve. Un vino che come pochi coniuga tradizione e piacevolezza del vino.

BAYAMORE ROSSO DOC 2022...

12,50 €

Dall’unione elegante di uve Merlot, Syrah e Frappato, nasce Bayamore, un suadente rosso DOC Sicilia. Questo vino si contraddistingue per le caratteristiche organolettiche portate in dote dalle uve grazie all’esposizione al sole e alle escursioni termiche che su questi terreni collinari contribuiscono a incidere nelle uve, quelle inconfondibili peculiarità sensoriali che si ritrovano espresse nel calice. Bayamore è un dono di questa magnifica natura baciata dal sole. Alla vista risalta il suo colore intenso mentre al naso spiccano i sentori di piccoli frutti rossi maturi, infine al palato il suo lento incidere fresco è caratterizzato da una densa concentrazione di tannini importanti ed eleganti. È il rosso ideale per quei giovani winelover che ricercano un approccio elegante ma deciso.

TRISKELE 2017 DUCA DI...

12,50 €

Triskelè è un blend raffinato di due vitigni estremamente diversi ma complementari, il Nero d’Avola e il Merlot. Un accostamento armonico che dà vita ad un rosso di grande personalità, elegante e longevo, espressione piena del territorio in cui nasce. Un carattere deciso, in un’armonica combinazione di colore, profumo e gusto, frutto della terra della Tenuta di Suor Marchesa, la campagna siciliana più vera, da secoli zona vocata per i vitigni a bacca nera. Due vitigni diversi che nascono nello stesso territorio ma che vengono vinificati separatamente, per poter scegliere il blend migliore e creare così un vino in cui Duca di Salaparuta sceglie di esaltare le caratteristiche di longevità delle uve, grazie anche all’imbottigliamento realizzato in riduzione quasi totale di ossigeno.

DISUERI NERO D'AVOLA 2019...

12,50 €

Nasce dai vigneti di Nero d' Avola di Tenuta San Giacomo, a Butera. La luce qui è molto forte. Il sole infatti è elemento cruciale per la maturazione ottimale delle uve. Il terreno calcareo, ricco di trubi bianchi, valorizza questo vitigno, emblema della Sicilia, conferendogli piacevolezza ed eleganza. Le uve sono raccolte a mano in cassette nella prima decade di settembre e sottoposte a una fase di macerazione a bassa temperatura. Il mosto fermenta in acciaio a una temperatura costante di 28°C. Terminata la malolattica, il vino riposa sulle fecce fini per almeno 5 mesi e affina ulteriormente in bottiglia. Il colore del vino è rosso rubino scuro. Al naso si apre su aromi fruttati di ciliegia, mora e viola. L'attacco al palato è secco ed equilibrato, piuttosto caldo e persistente.

C'D'C ROSSO 2021 BAGLIO DEL...

12,00 €

Il C’D’C Rosso Baglio del Cristo di Campobello è un blend di uve Nero d'Avola, Merlot, Cabernet e Syrah Terre Siciliane IGP. Ha un carattere marcatamente fruttato e un gusto rotondo, avvolgente e morbido.Il C’D’C Rosso Baglio del Cristo di Campobello è un blend di uve Nero d'Avola, Merlot, Cabernet e Syrah che crescono sui dolci declivi di Campobello di Licata, tra i 230 e i 260 metri sul livello del mare. Qui la cantina ogni anno raccoglie a mano i frutti della propria vendemmia che ripone in piccole cassette, pronte per la vinificazione tradizionale in rosso. Le uve macerano sulle proprie bucce per 10-15 giorni a temperatura controllata. L’affinamento avviene per 6 mesi in vasche d’acciaio e per i successivi 6 mesi in bottiglia, dopodiché è pronto per essere assaporato.