Il passito di pantelleria è sicuramente più di un normale vino da meditazione, è il risultato di un connubio tra vite e ambiente. Qui in un isola battuta da forti venti, dal sole caldo e con pochissima pioggia, la vite per resistere viene coltivata in delle fosse, che la proteggono e convogliano l’acqua. I vini però sono strepitosi, e la passione dei produttori di vinisola riesce a incanalare tutta questa essenza in una bottiglia, ricca di storia e di sapori. Colore giallo dorato, i profumi di agrumi, rose, gelsomino ed uva passa sono piacevoli e netti al naso. In bocca è pieno e tondo, con sapori minerali e dolci di meringa. Lunghissimo e peristente.

Il Viognier di Baglio di Pianetto è un vino biologico siciliano dai profumi freschi e intensi, giovane, grazie alla vinificazione e all’affinamento svolti solamente in acciaio ma soprattutto accessibile, visto il prezzo con cui viene proposto. Si presenta con una tonalità gialla paglierina con sfumature verdastre. Al naso la prima nota è di frutta tropicale, ben matura, che sul finale chiude con erbe aromatiche e sbuffi minerali. In bocca è di corpo leggero, di facile beva, e chiude su un finale d’impronta sapida. Viogner dall'eccellente rapporto qualità prezzo