Un rosso dal volto fragrante e fruttato, prodotto con uno dei vitigni a bacca rossa più interessanti di tutta la Sicilia. Al contrario di molti vini del sud Italia, caratterizzati da grande struttura e intensità, il Frappato dona un rosso leggero, scorrevole, poco tannico, di grande immediatezza e freschezza. Il Frappato Catalano l’espressione più tipica di questo vitigno della zona sud-orientale della Sicilia. È un rosso sorprendente, capace di sedurre con la sua personalità unica fin dal primo sorso. Nel calice si presenta con un bellissimo e luminoso color rosso rubino. Il profilo olfattivo esprime fragranti aromi di ciliegia, piccoli frutti di bosco a bacca rossa e sfumature leggermente speziate. Il sorso è piacevolmente succoso, con un frutto croccante e un finale fresco e armonioso.

Varietà antica, incrocio di Moscato e Catarratto, per un vino con aromaticità concentrata e complessità. A Regaleali è coltivato nella collina a fianco di Case Vecchie. Noi proviamo a giocare sui diversi tempi di raccolta: una parte in anticipo, per ricavare freschezza e mineralità, e la restante a conferire struttura e corpo. Proprio come nelle favole, Brillante, di colore giallo paglierino, al naso esprime un aroma complesso di frutta fresca, agrumi e note floreali tipicamente mediterranee. Al palato è fresco e persistente, caratterizzato da una spiccata sapidità ed una buona struttura. Chiude con un finale di grande pulizia. “C’era una volta”, e c’è ancora il Cavallo delle Fate.