Nella Tenuta di Vajasindi viene prodotto il Nerello Mascalese di Làvico. Questo vino equilibrato, che rappresenta la sintesi raffinata del carattere deciso del vitigno e la vera espressione del Vulcano, mostra quella ricchezza espressiva e quella complessità olfattiva dei vini destinati alla longevità e di grande freschezza.

• Duca Nero, frutto di una lavorazione in bianco del Pinot Nero vinificato a basse temperature, è spumantizzato in autoclave dopo la vendemmia manuale a fine Agosto. L'uva viene raccolta a maturazione "precoce", con alta acidità e medio tenore zuccherino, dalle vigne allevate a contro-spalliera sul suolo vulcanico. Questa terra, unica per composizione e ricca di microelementi, è ciò che dona particolarità al vitigno che qui si trova a proprio agio grazie all’altitudine e al clima freddo e secco.

Compagno ideale di un bere fresco, leggero e piacevole, Glicine interpreta i migliori vitigni siciliani in un vino fragrante, ricco di sensazioni, profumi e sapori mediterranei. È un bianco intrigante da gustare giovane. Fresco e aromatico è un vino da bere in modo spensierato senza rinunciare alla qualità, frutto di un lavoro attento e di un’armonia perfetta tra uve di qualità e innovazione.

 Il primo Nero d’Avola in purezza (1984). L'idea di questo nobile vino era di creare un grande rosso, capace di affiancarsi alle più alte espressioni qualitative enologiche internazionali. Un ricco di fascino, che nasce solo da selezionatissime vigne all’interno della Tenuta di Suor Marchesa, sulle colline di Riesi dove il terreno ricco di calcare, e il clima mediterraneo, asciutto e ventilato, creano un ecosistema in perfetto equilibrio. Le uve, raccolte a maturazione avanzata, danno la struttura piena di questo prodotto e la grande longevità. La sua evoluzione per 18 mesi in fusti di rovere gli fa poi acquisire complessità, mentre l’affinamento in vetro per almeno un anno completa le doti organolettiche esaltandone il bouquet dai sentori aristocratici.

Duca Brut, prodotto nel 1971, è stato il primo spumante “Charmat” lungo siciliano ed è oggi più che mai contemporaneo e glamour. Questo Brut unico nasce nell’entroterra palermitano da uve Grecanico e Chardonnay coltivate a oltre 500 metri sul livello del mare. Duca Brut è un vino elegante, complesso, con aromi fruttati evoluti in armonia con nette sensazioni di crosta di pane, equilibrato, fresco e brioso. Un vino dotato di una notevole personalità e gradevolezza.

Dall’isola di Pantelleria, da uve stese per giorni al rovente sole di fine estate nasce Zighidì, un Passito liquoroso che concentra tutta l’essenza degli aromi. Dal profumo ampio e dal sapore pieno e morbido intensamente aromatico di uva passa, frutta candita e miele.Colore giallo dorato con riflessi ambrati e topazio. Al naso è ampio e ricco, con sentori di uva passa, confettura di albicocca e vaniglia. Al palato è dolce, pieno e morbido, di grande struttura e lunga persistenza.

Nero d’Avola in purezza, Passo delle Mule nasce dalle uve della Tenuta di Suor Marchesa, nell’entroterra della Sicilia meridionale. Qui, terreno, clima e buona altitudine costituiscono il mix perfetto per la produzione di questo vino avvolgente, che mostra morbidezza pur con una notevole freschezza al palato.

Corvo Rosa interpreta i più rappresentativi vitigni siciliani in un vino fresco, armonico ed estremamente versatile. Nasce dalla selezione di Nerelli siciliani, coltivati sulle colline dell’entroterra che esprimono fragranza, profumi di piccoli frutti e delicatezza di sapori. È un vino armonico, di buon corpo, vivace e mediamente persistente.

Da vitigni siciliani coltivati su calde e soleggiate colline nasce Corvo Bianco, il classico siciliano. Mediterraneo e ricco di profumi dell’isola è un bianco armonico, di carattere e versatile. Corvo Bianco, a quasi 200 anni dal suo primo anno di imbottigliamento è diventato un classico quotidiano di qualità grazie alla sua costante presenza sulle tavole degli italiani e alla capacità d’innovarsi.

Glicine Rosso è un vino piacevole, godibile ed equilibrato, particolarmente adatto ad un consumo giovane e moderno. Perfetto per l’aperitivo o per un pasto leggero, Glicine Rosso conserva tutta la sua freschezza e l’integrità degli aromi primari delle uve grazie all’impiego del freddo durante la raccolta e in cantina. Il risultato è un vino dotato di una personalità eclettica e ricca di sfumature.

Blend di uve Insolia e uve Chardonnay questo vino, intensamente fruttato e ricco di note agrumate, è un vino moderno nella personalità e glamour nello stile. Una delicata nota pétillant e una freschezza straordinaria al palato sono le caratteristiche che fanno di Star il perfetto protagonista di ogni aperitivo ma anche di un pasto piacevole. Di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso è intensamente fruttato e ricco di note agrumate. Al palato è vivace, mosso e decisamente fruttato.

Oxydia nasce da una selezione delle migliori uve Zibibbo maturate nell’isola al caldo vento africano. Intenso ed aromatico, ha un profumo complesso e deciso, con netti sentori di albicocca. Colore oro antico con decisi riflessi topazio. Al naso è intenso, armonico e complesso, con netti sentori di albicocca. Al palato è pieno e morbido, con un piacevole fondo di fichi secchi.

Triskelè è un blend raffinato di due vitigni estremamente diversi ma complementari, il Nero d’Avola e il Merlot. Un accostamento armonico che dà vita ad un rosso di grande personalità, elegante e longevo, espressione piena del territorio in cui nasce. Un carattere deciso, in un’armonica combinazione di colore, profumo e gusto, frutto della terra della Tenuta di Suor Marchesa, la campagna siciliana più vera, da secoli zona vocata per i vitigni a bacca nera. Due vitigni diversi che nascono nello stesso territorio ma che vengono vinificati separatamente, per poter scegliere il blend migliore e creare così un vino in cui Duca di Salaparuta sceglie di esaltare le caratteristiche di longevità delle uve, grazie anche all’imbottigliamento realizzato in riduzione quasi totale di ossigeno.

Elegante marsala che ripropone le caratteristiche della storica Riserva Florio del 1840. Nasce dalla selezione di uve Grillo e affina per almeno sette anni in botti di rovere di Slavonia per esprimere un eccezionale vino caldo e morbido come il velluto. Come aperitivo 10° C. Per il dessert e da meditazione 16°-18° C. Colore ambrato con riflessi topazio. Al naso è intenso, con distinti sentori di datteri, albicocca e prugne stufate. Al palato è pieno, caldo, morbido e vellutato, con elegante fondo di frutta essiccata.

Con il suo carattere moderno, pieno e persistente, contraddistinto da piacevoli sentori di frutti rossi, fiori e agrumi, Onìris regala un momento di piacere spensierato e di qualità. Indicato come aperitivo è ottimo anche con pesci saporiti e carni bianche. La selezione manuale delle uve destinate a diventare Onìris garantisce frutti integri, raccolti a perfetta maturazione. Una cura della materia prima che parte dalla vigna per offrire un vino dall’anima green, che ha il DNA dei vini Duca di Salaparuta.

Amaro Florio è di lunga tradizione e di spiccata personalità. La ricetta segreta prevede un infuso di tredici erbe tra radici, scorze di agrumi e spezie. Dal caratteristico profumo di scorza d'arancia amara, il liquore invecchia almeno diciotto mesi in legno. L’Amaro Florio è un’etichetta che nasce nella casa del più celebre marchio di Marsala, il vino fortificato siciliano che ha goduto di secoli di splendore e che ora si sta finalmente riscoprendo. La Cantina Florio è stata fondata all’inizio dell’Ottocento e ancora oggi ha mantenuto inalterata la qualità dei prodotti che l’hanno resa celebre in tutto il mondo.