Spumanti

Il prosecco spumante nato come il re dell’aperitivo, è un rito che ormai ha preso piede a livello internazionale, anche se la sua impronta resta tipicamente italiana. Prodotto dalle mille sfumature, il prosecco frizzante è un vino versatile, che si presta con piacevole leggerezza dagli antipasti fino ai dolci. Il prosecco spumante regala una sferzata di energia alle nostre papille gustative, lasciando una persistenza aromatica intensa di sapore sul palato per tutto l’arco della cena, quasi ad accompagnarci nel nostro cammino culinario. Qualsiasi tipo di prosecco riesce a conciliarsi bene con i cibi, grazie alla sua personalità spiccata ma non invasiva, arrivando a regalare sorrisi a tutti gli invitati. E il Bel Paese ha detto la sua anche in fatto di spumanti: gli spumanti italiani non possono mancare nelle vostre case, per rendere speciali tutte le occasioni importanti, i festeggiamenti e qualsiasi momento che meriti d’essere ricordato. Il suo carattere frizzante ma allo stesso tempo morbido, la sua effervescenza e la sua acidità creano un ottimo connubio e sinergia, che lo rendono amato da tutti. Il Dom Pérignon è il marchio dello champagne per eccellenza e porta nel suo nome storie e atmosfere di altri tempi. Un solo sorso vi riporterà indietro fino al ‘600, al monaco da cui prende nome per farvi poi rivivere il viaggio fino ai giorni nostri, dove questo vino è molto conosciuto e apprezzato. Come dedicarsi a questi innegabili piaceri senza spendere troppo? La soluzione c’è: all’interno della nostra enoteca online è possibile trovare champagne e prosecchi a prezzi scontati. Per ogni scheda prodotto c’è la possibilità di dare uno sguardo anche a una breve descrizione del prosecco o dello spumante che volete portare sulle vostre tavole. Pensate sia tutto qui? Assolutamente no. Grazie alla nostra premurosa attenzione abbiamo pensato di unire anche una sezione dedicata alle note di degustazione, in modo da farvi assaporare con gli occhi il vino che state andando a scegliere. E se ancora foste indecisi, vi forniamo anche qualche consiglio dei possibili abbinamenti, che potrete fare con i vostri piatti, se si addicono o meno. E ricordatevi, quando un uomo dice no allo champagne, dice no alla vita!

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MURGO BRUT MILLESIMATO 2022...

17,00 €

La grande acidità, la bassa concentrazione in colore e molti altri elementi che provengono dal terroir, rendono queste uve molto adatte alla produzione di spumanti elaborati con il Metodo Classico. Otteniamo un vino dotato di grande personalità e struttura che vanta il primato di essere stato il primo spumante ottenuto da uve Nerello Mascalese. Colore giallo paglierino scarico, con pérlage fine e persistente. Al naso esprime un bouquet floreale, con note di crosta di pane e sentori speziati. Al palato è fresco, con aromi fruttati e sentori minerali.

BRUT 2021 CASTELLUCCI MIANO

14,00 €

Castellucci Miano Brut è uno spumante profumato e molto versatile. Si presenta di colore giallo paglierino e sfoggia un perlage fitto. Al naso esprime belle note di lievito, di agrumi e di frutta a polpa gialla. In bocca stupisce per freschezza, l'assaggio è deciso, sferzante, ben bilanciato da una certa morbidezza prima di un finale decisamente pulito. Ottimo come aperitivo, si esalta con qualunque tipo di frittura, meglio se di pesce, prima fra tutti la tempura di gamberi.

DUCA NERO EXTRA BRUT...

13,00 €
  • Duca Nero, frutto di una lavorazione in bianco del Pinot Nero vinificato a basse temperature, è spumantizzato in autoclave dopo la vendemmia manuale a fine Agosto. L'uva viene raccolta a maturazione "precoce", con alta acidità e medio tenore zuccherino, dalle vigne allevate a contro-spalliera sul suolo vulcanico. Questa terra, unica per composizione e ricca di microelementi, è ciò che dona particolarità al vitigno che qui si trova a proprio agio grazie all’altitudine e al clima freddo e secco.

VALDEMONE SPUMANTE BIANCO...

12,90 €

Spumante BRUT ottenuto da uve di Nerello Mascalese. I grappoli d’uva, raccolti manualmente in cassetta, una volta in cantina vengono pressati interi con una pressa idraulica verticale. Il mosto ottenuto dalla prima fermentazione, a temperatura controllata, decanta naturalmente a freddo. Segue la seconda fermentazione in autoclave - metodo charmat - dove lo spumante affina per quattro mesi a contatto con i lieviti.

VALDEMONE SPUMANTE ROSATO...

12,90 €

Spumante EXTRA DRY ottenuto da uve di Nerello Mascalese. I grappoli d’uva, raccolti manualmente in cassetta, giunti in cantina vengono pressati interi in pressa idraulica verticale. Il mosto ottenuto dalla prima fermentazione a temperatura controllata decanta naturalmente a freddo per mantenere gli aromi naturali delle uve ed ottenere un vino base ricco di acidità e profumi. Segue la seconda fermentazione (presa di spuma) attraverso l’inoculo di lieviti selezionati in vasche d’acciaio a temperatura e pressione controllata (autoclavi)– metodo Charmat - dove lo spumante affina per quattro mesi a contatto con i lieviti.

CHARME BIANCO FRIZZANTE...

10,50 €

Nel perlage brioso di questo bianco frizzante, i vitigni autoctoni a bacca bianca utilizzati ci donano profumi unici. Alla degustazione olfattiva si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini nel calice. Al naso le note esotiche di mango, papaya e banana, si fondono alle sensazioni floreali di ginestra e alle erbe aromatiche. Agile e brioso, evidenzia una viva acidità che si esalta nella delicata effervescenza.

SUALTEZZA 650 BRUT 2023...

10,00 €

Sualtezza 650 è un vino spumante prodotto con sole uve Catarratto IGP Terre Siciliane. E' uno spumante dal colore bianco paglierino, le cui bollicine riflettono nel calice con un colore verdognolo. Il profumo è quello tipico varietale del Catarratto con note di pesca bianca e pompelmo. Il suo perlage è intenso e persistente. Al palato risulta delicato, molto fresco e acidulo, mentre il retrogusto, come ogni vino prodotto con le uve di questo vitigno, è leggermente e piacevolmente amarognolo.

SUALTEZZA 650 ROSÉ 2023...

10,00 €

Uno spumante rosato caratterizzatro da intensi profumi floreali e di frutta appena raccolta, nello specifico ricordano la rosa, la fragola e la ciliegia. Al palato è un'esplosione di gusto , fresco e acidulo, che trasporta la mente verso un immaginario morso di un frutto appena raccolto.

FLORIO DOLCE SPUMANTE DUCA...

9,50 €

In questo prodotto gli spiccati aromi primari tipici del Moscato vengono preservati da moderni processi produttivi che consentono di esaltare l’armonia delle note fresche degli agrumi e di quelle avvolgenti dei frutti. Le uve, raccolte a mano e lavorate con metodo Charmat, danno vita ad un vino grande gradevolezza, perfetto per accompagnare i momenti particolari e renderli veramente speciali con il suo stile inconfondibile. Caratterizzato da un’immagine allegra ed elegante viene dedicato a chi desidera un fine pasto gioioso.

DUCA BRUT DUCA DI SALAPARUTA

9,00 €

Duca Brut, prodotto nel 1971, è stato il primo spumante “Charmat” lungo siciliano ed è oggi più che mai contemporaneo e glamour. Questo Brut unico nasce nell’entroterra palermitano da uve Grecanico e Chardonnay coltivate a oltre 500 metri sul livello del mare. Duca Brut è un vino elegante, complesso, con aromi fruttati evoluti in armonia con nette sensazioni di crosta di pane, equilibrato, fresco e brioso. Un vino dotato di una notevole personalità e gradevolezza.

ACCUSSI' GRILLO SPUMANTE...

8,90 €

Le uve Grillo vengono vendemmiate verso la fine di agosto, al momento della massima espressione della freschezza aromatica e di notte per conservarne la fragrante acidità; sono sottoposte poi a successiva vinificazione in bianco con pigiatura e pressatura soffice per estrarre solo il mosto più profumato ed elegante. Il colore è lieve giallo paglierino, con eleganti riflessi verdognoli. Un profumo fresco, intenso e persistente, molto fruttato e fine, esprime aromi di fiori d’acacia e glicine, insieme al profumo delicato di frutta fresca come la mela, la pera e la pesca oltre che a eleganti nuance di fiori bianchi (magnolia e mughetto). In bocca è asciutto e fresco, fragrante con spiccata acidità e mineralità. Perlage persistente, elegante e fine.