Da terreni calcareo-argillosi, un bianco elegante, con gradevoli note fl oreali di mimosa e zagara. Il suo colore giallo paglierino e il profumo con gradevoli note floreali di mimosa e zagara accompagnate da sentori di pera lo rendono molto apprezzato dal grande pubblico. Al palato è elegante, con piacevoli sentori di fico d’india.

Infusione idroalcolica di scorze di arance dolci, arance amare, menta, liquirizia, caffè tostato, altri aromi naturali e zucchero (colorato con caramello di zucchero).

Tanaurpi, letteralmente "tana di volpe". Il primo Malbec siciliano nasce da un piccolo vigneto delle Cantine Pellegrino, un appezzamento da 2,4 ettari, coltivato nel cuore della più grande fra le tenute di famiglia, la Tenuta Gazzerotta, nella pianura di Mazara (TP). Il vigneto di Malbec è coltivato con metodo biologico a cui si unisce un modello di gestione sostenibile della vigna stessa. Gazzerotta Malbec è un vino d' annata, contemporaneo, fresco e piacevole, ma con una sua forte e chiara identità. Particolarmente profumato e speziato, è rotondo e con morbidi tannini. Raccolto manualmente ed imbottigliato senza alcuna filtrazione. Colore rosso vivace; è elegante, morbido e fresco, e si caratterizza per i profumi di frutti rossi e violetta uniti a note balsamiche e speziate.

Da uva zibibbo coltivata ad alberello, patrimonio Unesco, un vino bianco Pantelleria Doc, espressione autentica di questa terra unica. Giallo paglierino, regala al naso intense sensazioni di mela verde e pesca bianca, che anticipano le note di gelsomino e di erbe aromatiche. In bocca la freschezza si esalta nella spiccata sapidità ed è fruttato fino al finale tipicamente ammandorlato.

Dall'unione più tradizionale delle tre uve protagoniste del famoso vino Marsala, Grillo, Catarratto e Inzolia, e un anno di affinamento in botti di rovere, nasce questo nettare Fine, autentico nel suo genere, elegante nella sua semplicità e, allo stesso tempo, beverino. Colore giallo ramato intenso, con riflessi dorati. Aroma caratteristico di frutta secca come datteri, fichi e albicocche secche, con soffi iodati e note fini di legno di cedro e spezie dolci, come chiodi di garofano e pepe rosa. Il gusto è elegante, delicato e fine, in perfetto equilibrio con l'olfatto, nei ritorni fruttati che accompagnano un finale persistente, di grande equilibrio gustativo. Insostituibile partner della pasticceria secca.

La luce di un cielo terso che si specchia sul mare, questa è l’Albarìa, scenario tipico delle Saline lungo la costa siciliana. Qui nasce un fresco vino rosato da uva frappato, dai profumi tipicamente mediterranei.Inebria i sensi con i suoi sentori di petali di rosa e pompelmo, uniti a note di anguria e melagrana. Estremamente fruttato, con spiccate note di pompelmo, limone e agrumi, accompagnate da lievi accenni di mela verde e mandorla.

Marsala Fine I.P. Ambra Semisecco DOP, vino rosso semisecco italiano. Il Marsala è un vino nobilissimo per qualità intrinseche delle uve e per lavorazione artigianale, tutelato dalla denominazione di origine protetta. Dalla lavorazione artigianale, secondo antichi processi, nasce un vino cui l'invecchiamento in botti di rovere conferisce carattere e qualità impareggiabili. Di colore ambrato ha bouquet ricco, armonioso e fragrante. Ambra Semisecco Denominazione di Origine Protetta.

Un intraprendente mercante inglese, Benjamin detto “Bip”, giunto in Sicilia nel 1806, grazie allesue eccezionali capacità imprenditoriali fondò un vero impero economico legato alla produzione del marsala.Epoca di raccolta nella seconda decade di settembre, a maturazione avanzata. Vinificazione a temperaturadi 18°-20°C. La fermentazione viene arrestata con aggiunta di acquavite invecchiata almeno 5 anni in fusti di rovere. Affinamento di oltre 48 mesi in botti di rovere da 80 e 50hl, con almeno 6 mesi di barrique.

Un vino liquoroso, un dolce ricordo rivolto ad Anita, giovane sposa di Giuseppe Garibaldi, che fu accolto nel suo sbarcoin Sicilia nel 1860 insieme ai Mille proprio con un bicchiere di vino marsala. Di colore ambra deciso. Al naso è intenso e persistente, con spiccate note di mela cotogna e piacevoli sentori di fico secco e vaniglia. Al palato è dolce e persistente, con intensi sentori di albicocca secca e gradevoli note mielate.

Era il 1895 quando Oscar Despagne, liquorista Francese, giunse in Sicilia in nave, o in “batò” come egli amava raccontare, per collaborare con la Pellegrino per la produzione dell’amaro. Nasce dalla lenta e lunga macerazione in alcool di oltre venti tra erbe offi cinali ed essenze. Di colore bruno intenso, sentori balsamici e aromatici tipici di macchia mediterranea. Note di arance amare, cacao, liquirizia e caffè tostato. Può essere gustato freddo, con ghiaccio o a temperatura ambiente, eccelle con dolci di ricotta, con gelato alla vaniglia o fior di latte. Ottimo per la preparazione di cocktails.

Malvasia siciliana dal piacevole colore ambra chiaro, ideale in abbinamento alla pasticceria.

Gazzerotta delle Cantine Pellegrino 1880 è un vino di corpo e di gusto, intenso, con un'interessante acidità, una splendida sapidità e un tannino gentile. Rosso rubino intenso tendente al granato. Al naso esprime complessi e persistenti sentori di frutti rossi, amarena, prugna e marasca, note di carrube e violetta. Al palato è morbido e di corpo, l'assaggio vigoroso, i tannini presenti e levigati.

Elegante ed intenso, un vino dolce da uva zibibbo della provincia di Trapani, da abbinare ai formaggi a pasta dura ed erborinati.

Cassetta in legno bicolore con 4 btg da 75 cl. Epoca di raccolta nella prima decade di agosto. Vinificazione del vino base: le uve vengono pigiate delicatamente e vinificate in vasi vinari di acciaio a circa 15°C. A fine fermentazione, la maturazione prosegue sui lieviti. Presa di spuma e maturazione: nella primavera successiva alla vendemmia, il vino base viene fatto rifermentare in bottiglia ad una temperatura di 15°C, per circa 50 giorni. Ultimata la presa di spuma, le bottiglie rimangono in catasta per almeno 24 mesi. Successivamente le bottiglie vengono poste nelle pupitres per effetuare il reumage e consentire l’illimpidimento del prodotto. Dopo circa 30 giorni di reumage, si effettua la sboccatura e la dosatura del prodotto.

Salinaro, dal nome delle saline che sorgono lungo la costa, le cui brezze donano grande sapidità alle uve. Da uve Grillo, è un bianco fresco ed equilibrato. Ha un bel colore giallo paglierino e una chiara luminosità. Al naso si apre con note floreali di gelsomino e fiori bianchi, poi sentori di frutto completano un naso interessante. Al palato è fresco e sapido, di buon equilibrio e con aromi di agrume che incalzano nel finale.

RISPARMIA IL 10% Ottenuto da uve Nerello Mascalese coltivate con metodo biologico nel pieno rispetto della terra, un rosso fresco e speziato, che riporta al naso piacevoli nuances fruttate. Di un delicato colore rosso rubino e una bella limpidezza. Al naso si apre con disinvolte e invitanti note di frutti rossi, di marasca e di mora, non mancano sentori di spezia, chiodi di garofano e una leggera cannella. Al palato il vino è fruttato e fresco, il tannino è gentile e la sapidità è piacevole ed evidente.